# HEJ HEJ HEJ !!! 👀😋😊
Jak już kiedyś wspominałem nie jestem zwolennikiem pieczenia ciast ale ..
specjalnie Dla Was przełamuję swoje słabości i próbuję iść do przodu
Tak więc dziś jak w tytule Mini Sernik .. Myślę że w tej wersji spodoba się Wam
A Więc .... ZACZYNAMY 😊😀😊😃
Składniki :
Masło 0,200 kg
Mąka 0 , 300 kg
jajka 3 szt
cukier puder 0, 150 kg
ser twarogowy 0 , 5 kg
jogurt naturalny 1 mały
cynamon ( płaska łyżeczka )
proszek do pieczenia 0,020 kg
Składniki ( dodatki do ciasta )
Gruszka 0,350 kg
maliny 0, 150 kg
herbatniki 0,150 kg
białe wino 0, 1200 l
kakao ( 2 płaskie łyżeczki )
Sposób przygotowania :
Na początek przygotowuje,y podkład tzw kruche ciasto a więc :
Do miski wsypujemy mąkę ,cukier puder , masło kroimy w mniejsze kawałki by lepiej połączyło się w gładka masę oraz jedno jajko . Wszystkie te składniki ugniatamy tak by stworzyć jednolitąą masę . Tak przygotowane odkładamy do schłodzenia na 20 min do lodówki .
Kolejnym etapem jest przygotowanie masy serowej .Ser twarogowy wkładamy do miski , dokładamy 2 jajka , jeden mały jogurt , cynamon oraz proszek do pieczenia . Wszystkie te składniki mieszamy by dobrze się połączyły . Gdy masę mamy już gotową , wyjmujemy podkład z lodówki i wykładamy nią blachę do pieczenia . Ja osobiście wykładam kruche cisto kawałkami tak by dokładnie wyłożyć dno jak i delikatnie brzegi blaszki . Pamiętajcie użyć mniejszej blaszki nie za wysokiej .
Gdy podkład jest już wyłożony delikatnie nakłuwamy go widelcem wkładamy go do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 20 minut .Gdy już podpieczemy podkład odkładamy go by lekko się wystudził , dopiero wtedy możemy wlać przygotowana masę sernikową . I znów pieczemy w 180 stopniach 25 minut .
W czasie gdy nasze ciasto dochodzi w piekarniku przygotowujemy dodatki ,
Maliny na patelni dusimy w 100 ml białego wina na delikatnym ogniu tak by wino spokojnie odparowało i stworzyło nam konfiturę To samą czynność powtarzamy przy dodatku z gruszki . W ten sposób szybko i sprawnie mamy gotowe 2 dodatki do naszego sernika .
Ostatnim dodatkiem jest stworzenie kruszonki z herbatników , Herbatniki kruszymy lecz nie tak by był to proszek tylko aby były widoczne kawałki ciastka . do tak przygotowanych ciastek dodajemy kakao i ... kruszonka gotowa .
Sposób podania :
Sernik jeżeli już będzie chłodny wykrawamy ringiem .
Wykładamy go na talerz , następnie wykładamy dodatki małymi łyżeczkami
możecie wyłożyć je jak chcecie, moja propozycja widoczna jest na zdjęciu wyżej
Czekam na Opinię i wasze spostrzeżenia
SMACZNEGO !!!!
POZDRAWIAM MATI
# GOTUJZMATIM
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz