JESIENNA TARTA ŻURAWINOWA

Czas na DESER dziś to będzie JESIENNA TARTA ŻURAWINOWA 

Zacznijmy od tego że nie jestem specjalistą co nie oznacza że nie robię ciekawych i inspirujących deserów . Dziś przedstawiam Wam Tarte z owocami żurawiny i kilkoma ciekawymi połączeniami ;).

Składniki :

masło - 0,200 kg

mąka pszenna - 0300 kg

jajko - 1 sztuka 

żurawina mrożona - 0,600 kg 

wino czerwone półsłodkie - 0,3 litra 

cukier puder - 0,200 kg 

pomarańcza - 0.250 kg 

czekolada deserowa -0,200 kg 

orzechy włoskie - 0,150 kg 

cukier - 0,05 kg 

galaretka wiśniowa - 0.032 kg 

galaretka pomarańczowa - 0,032 kg 

Sposób przygotowania :

Na sam początek przygotowujemy spód do tarty z kruchego ciasta a więc , do jednej miski  wkładamy mąkę pszenną jajko masło lekko rozpuszczone oraz łyżeczkę cukru pudu i zaczynamy ugniatać do jednolitej konsystencji . Następnie przygotowujemy formę do pieczenia posmarowaną lekko masłem tak by ciasto dobrze mogło odejść po upieczeniu  .Gotowe Ciasto wykładamy na formie i wstawiamy do piekarnik nagrzanego na 180 stopni na około 12 min . Przed włożeniem do piekarnika lekko nakłuwamy cisto widelcem aby mogło swobodnie dojść powietrze jak na zdj poniżej .

Przygotowujemy farsz do tarty . Żurawinę lekko rozmarzniętą wkładamy do garnka i zalewamy winem wraz z łyżką stołową cukru .Gotujemy tak do zredukowania wina i uzyskania" żelu" tak gotową wykładamy na upieczony podkład .

Gotowe ciasto posypujemy posiekanymi orzechami i odstawiamy do wystygnięcia 

W tym czasie przygotowujemy galaretkę która będzie "lustrem na cieście .

Przygotowujemy galaretkę według przepisu na opakowaniu dla podpowiedzi ja użyłem firmy Delecta , łączymy oba smaki w jedno i czekamy aż lekko wystygnie i była lekko ścisła .Gdy ciasto jest już wystudzone zalewamy je galaretką i wkładamy do lodówki na 2 godziny by całość dobrze się związała .

Do ozdoby używamy plastrów pomarańczy lekko opalonych , oraz orzechów karmelizowanych na cukrze . Czekoladę rozpuszczamy  w mikrofali przez 30 sec następnie mieszamy i znów podgrzewamy i tak aż do rozpuszczenia całości czekolady . Należy uważać by nie przypalić gdyż będzie źle ją rozsmarować na papierze . Gdy czekolada się rozpuści przekładamy ją do worka cukierniczego i robimy różne wzorki na papierze następnie wkładamy do lodówki by zastygła i była gotowa do wyłożenia na talerz

 Mam nadzieje że się Wam spodoba smak i pomysł mój na tartę !!

Życzę SMACZNEGO :) :) :) !!!!